Cuisson de deux côtes de boeuf de race différentes au barbecue Kamado Joe. Notre choix s'est porté sur les races Blanc bleu et Aubrac.
La cuisson se fait sur deux niveaux. Marquage sur la grille en fonte et cuisson sur grille positionnée en hauteur pour une cuisson en douceur.
On obtient une viande parfaitement cuite, tendre et qui a gardé son humidité avec en prime l'arôme typique de la cuisson au barbecue.
Pour en savoir plus sur cette recette de côte de boeuf au barbecue :
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Merci à Sébastien Vanhoecke de chez Grakka France :
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