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Heute machen wir nochmal einen Blumenkohl Kartoffel Auflauf und zwar den cremigsten den du je gegessen hast. Die Soße machen wir diesmal mit Sahne und so wird der Auflauf besonders cremig und lecker.
Und damit Hallo und herzlich willkommen bei mir in #karinaskochecke
Der Auflauf ist ein vegetarisches Rezept und ist ganz leicht zu machen.
Auch wenn dieses Rezept vegetarisch ist essen wir sehr gerne Frikadellen dazu. Denn ich finde Frikadellen Blumenkohl und Kartoffeln in den cremig, sahniger Bechamelsoße passen hervorragend zusammen.
Natürlich kann man es auch als veggie Rezept mit einem leckeren Salat kombinieren und essen.
Es ist also ein recht vielseitig Rezept ohne Fleisch das man gut auch mit Fleisch kombinieren kann.
Aufläufe aus dem Ofen sind einfach lecker und machen sich ja quasi im Ofen von selbst. Und das beste ist der überbackene Käse, davon kann man nicht genug bekommen.
Und hier kommt das Rezept
Benötigte Kochutensilien
2 Töpfe
Messer
Brettchen
EL
TL
Durchschlag oder Sieb
Messbecher
Auflaufform
Schneebesen
Suppenkelle
Schüsseln
Zutaten
1kg Blumenkohl TK oder frisch
1,5kg Kartoffeln
1 Becher Sahne
80g Butter
4 EL Mehl
2 gehäufte EL Gemüsebrühe
2 Liter Wasser
200g Käse nach Wahl
Gewürze
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
1. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe zufügen.
2. Die Kartoffeln schälen und in nicht allzu dünne Streifen Scheiben Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffelscheiben für 5 Minuten mit Deckel kochen lassen.
4. TK Blumenkohl zufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wenn ihr frischen Blumenkohl nehmt sofort mit den Kartoffeln aufsetzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Blumenkohl und Kartoffeln in einem Sieb abgießen und die Brühe komplett auffangen.
6. In einem Topf die Butter schmelzen.
7. Das Mehl zugeben und unter ständigem rühren 2 Minuten köcheln lassen.
8. Den Becher Sahne einrühren und andicken lassen.
9. Nach und nach immer eine Kelle der aufgefangenen Gemüsebrühe zugeben und wieder andicken lassen.
Solange wiederholen bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
10 Mit 1 TL Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
11 Den Boden einer Auflaufform mit der Soße bedecken
12 Blumenkohl und Kartoffeln in die Auflaufform geben und die restliche Soße darüber verteilen.
13 Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad Umluft für ca 30 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.
Guten Appetit
#blumenkohl #auflauf
Wenn ihr es gerne vegetarisch essen möchtet, empfehle ich euch einen meiner Salate. Hier verlinke ich euch meine Playlist
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