Atualmente, no mundo, estima-se que 1 em cada 10 pessoas adoece após consumir alimentos contaminados, e que 420 mil pessoas morrem a cada ano, sendo que crianças menores de 5 anos são as mais afetadas, com 125 mil mortes anuais. Para discutir esse problema, foi criada, em 2018, a campanha do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, comemorada no dia 07 de junho. Quem traz mais informações é a mestre e doutoranda em alimentos e nutrição Crislane Costa.
