GULAI SAMBAL LADO TANAK PATAI (PETE)
Divideo kali ini saya berbagi keteman-teman dirumah resep sambalado tanak, sebelumnya saya mau jelaskan dulu apa itu gulai sambalado tanak. ada dua versi sambaladonya, versi pertama menggunakan bumbu-bumbu rimpang seperti jahe,kunyit dan lengkuas dan versi ke dua tidak menggunakan 3 bahan tersebut, sambalado tanak sendiri artinya cabai yang dikasih santan dan dimasak atau ditanak sampai mengeluarkan minyak kelapa dari santan itu sendiri itulah arti dari sambalado tanak.
Berikut ini saya berbagi ke teman-teman resep versi pertama sambalado tanak pakai pete yang menggunakan bumbu rimpang, apa aja bahannya disimak dan dicatat ya.

BAHAN-BAHAN
- 150 gram ikan bada/ikan teri
- 20 butir telor puyuh
- 3 butir telor ayam ras
- 5 papan pete ambil isinya
- 100 gram cabai merah halus(beleh ditambah cabai rawit)
- 2 Kg santan kelapa segar
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
- 1 sdt garam halus/sesuai selera
- 1 sdt royco sapi/sesuai selera(ops)

BUMBU HALUS
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas(beleh digeprek)
- 1 cm kunyit

CARA MEMBUAT
1. Goreng telor yang sudah direbus, ikan bada/ikan terinya sebentar aja.
2. Tumis bumbu halus hingga harum setelah itu masukkan cabai merah halus,daun-daunan ditumis hingga cabai benar-benar matang.
3. Selanjutnya masukkan semua santan kelapa, aduk sesekali hingga santannya mendidih.
4. Jika air santan sudah berkurang masukkan pete, ikan bada/ikan teri yang sudah digoreng.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa(royco) dan telor yang sudah digoreng
6. Jika minyak kelapa dari santan udah banyak tanda sambalado udah matang
7. Angkat dan sajikan

Terimakasih buat teman-teman yang sudah menonton video kali ini semoga bermanfaat dan bisa menambah resep atau menu masakan teman-teman dirumah, yang belum subscribe silahkan subscribe dan nonton videonya jangan di skip ya..

Bantu Follow akun sosial saya ya teman-teman
Instagrams: [ Ссылка ]
Tiktok : Athifah_nayla

======================================================================================================================================================

#sambalado
#petaindonesia
#masakanpadang
#athifahfamilytv

свернуть