Công Thức - Recipe
Bạn có thể pha bột gạo và bột năng, hoặc mua bịch bột pha sẵn hiệu Vĩnh Thuận xài thấy cũng không mắc hơn bao nhiêu. Công thức nằm ở trên bịch bôt. Bạn có thể thêm bớt, tùy ý. Nhớ thêm muối. Gói bằng tay cũng được, nhưng có khuôn thì dễ và đẹp hơn. Khuôn tự chế cũng không khó khăn gì.
Nguyên Liệu - Ingredients: for 10 dumplings
400g bột bánh giò / pyramidal rice dumpling flour
1.6 lít nước/ water
2 Tbsp dầu hành/ shallot oil
1 tsp muối/ sea salt
20g nấm mèo khô/dry wood ear mushroom
1/3tsp muối/salt
2tsp nước mắm/fish sauce
1tsp dầu mè/sesame oil
2Tbsp nước/water
2-3Tbsp dầu ăn/cooking oil
Đường, bột nêm, tùy ý
10 cái trứng cút/ fresh quail eggs

Thaw frozen banana leaves
20 pieces, size 25cm

Dụng cụ - Utensils:
Homemade pyramidal mold - Khuôn bánh giò tự chế
Pyramidal mold/ khuôn bánh giò: [ Ссылка ]
Chảo điện/ electronic wok: [ Ссылка ]
Hand blender/ Máy đánh cầm tay: [ Ссылка ]

свернуть