Chinakohl-Apfel-Salat mit leckerem Curry-Joghurt Dressing: Heute mache ich ein einfaches und super schnelles Rezept für einen einfachen und gesunden Chinakohl-Salat, der voller nahrhafter Zutaten steckt.

Zutaten:
- ½ Chinakohl
- 1-2 Äpfel
- 1 Paprika (optional)
- 1 Becher Saure Sahne, Schmand oder Joghurt
- 1 EL süßer Senf oder ½ EL mittelscharfer Senf
- 3 EL neutrales Öl (zum Beispiel Mandelöl)
- ½ EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Currypulver
- ½ Zitrone, Saft davon

Zubereitung:
1. Den Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und würfeln bzw. in dünne Scheiben schneiden. Zum Chinakohl in die Schüssel geben.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer separaten Schüssel die Saure Sahne, den Senf, das Öl, den Honig, Salz, Pfeffer, Currypulver und den Zitronensaft vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Optional den Chinakohl-Apfel-Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichem Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Guten Appetit!

Der zarte Chinakohl ist nicht nur gut für die Verdauung und den Cholesterinspiegel, sondern schützt auch unsere Zellen vor Schäden und reduziert das Risiko von chronischen Krankheiten. Die süßen und knackigen Äpfel harmonieren perfekt mit dem milden Geschmack des Chinakohls und bieten gleichzeitig Schutz vor Alzheimer und Demenz.

Optional können Sie eine Paprika hinzufügen, die reich an Vitamin C ist. Das Dressing aus Saurer Sahne, Senf, Mandelöl, Honig, Currypulver und Zitronensaft verleiht dem Salat eine unwiderstehliche Note. Genießen Sie diesen einfachen und gesunden Chinakohl-Apfel-Salat mit einem super leckeren Curry Joghurt Dressing! Guten Appetit

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