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En esta oportunidad les presentamos una rica receta de arroz árabe.

INGREDIENTES
• 3 tazas de arroz
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 y 1/2 taza de fideos cabello de ángel trozado
[ Trozos de entre 1 y 3 cm de largo ]
• 3/4 taza pecanas tostadas y picadas
[ Se puede sustituir por nueces o castañas ]
• 1/4 taza almendras tostadas y picadas
• 1/2 taza de pasas rubias
• 1/2 taza de pasas morenas
• 1/2 damascos picados en cuadritos
• 1 cda. cebolla picada muy finamente
• 1/4 aceite vegetal
• De 3 a 6 cdtas. de miel de chancaca
• 1/4 cdta. de ajos molidos
• Una pizca de comino
• Sal al gusto

RECETA MIEL DE CHANCACA
• 100 gr de chancaca
• 1/2 taza de agua
• Una rajita de canela
• 2 clavos de olor
• Un trozo de cascara de limón o naranja
+ Para la preparación ponemos a hervir todos los ingredientes en una olla y dejamos que la mezcla cocine hasta que tome punto de miel. Una vez listo, colamos. Para esta receta de arroz árabe, dependiendo de que tan espesa quede la miel, se le debe agregar de 3 a 6 cucharaditas al arroz.


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Música:
"Life of Riley" Kevin MacLeod - incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
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