Sayur daun kelor mungkin bukan jenis sayur yang sangat populer seperti bayam,kangkung, sawi dan sejenisnya, tapi daun kelor memiliki banyak kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh, terutama menurunkan kolesterol, mengurangi risiko diabetes dan asupan yang bagus untuk penderita hipokalemia karena mengandung kalium yang cukup tinggi. Karena hal tersebut di atas, maka para penderita hipokalemia, kolesterol tinggi dan diabetes wajib tahu salah satu menu yang berbahan daun kelor ini.
Salah satu cara paling sederhana dan mudah untuk mengolah daun kelor adalah sayur bening. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan beserta cara memasak sayur bening daun kelor :

Bahan:
1 ikat daun kelor
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 cm temu kunci
garam dan gula secukupnya

Cara Memasak
1. Petik daun kelor, lalu dicuci sampai bersih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temu kunci lalu digeprek.
3. Rebus air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, serta temu kunci yang sudah digeprek .
4. Ketika irisan bawang merah dan bawang putih sudah nampak layu, masukkan daun kelor.
4. Aduk rata hingga daun kelor tenggelam.
5. Setelah daun kelor empuk, masukkan garam dan gula secukupnya. Tidak perlu ditambahkan bumbu penyedap yang mengandung MSG.
6. Cicipi rasanya, jika sudah sesuai selera, angkat masakan dari atas kompor atau tungku dan tuangkan di mangkok untuk disajikan.
7.Sayur bening daun kelor siap untuk dinikmati dengan nasi dan lauk kesukaan anda.

@YusKober

свернуть