Hogyan történik a szőlő aszúsodása a Tokaj-hegyaljai Mád község szőlőültetvényeiben? Miért alkalmas a Tokaji borvidék klímája és talaja különleges minőségű aszúszőlő termesztésére? Miért kulcsfontosságú a Botrytis cinerea mikroszkópikus gomba szerepe az aszúsodás folyamatában? Milyen különleges aroma komponensek képződnek aszúsodás során a szőlőbogyókban? Videónkban, mely az Agrártudományi Kutatóközpont GINOP-2.3.2-15-2016-00061 számú, SZŐLŐ-BOR KUTATÁS-FEJLESZTÉSI KIVÁLÓSÁGI KÖZPONT LÉTREHOZÁSA című projekt keretében készült, a Tokaji aszú készítéséhez használt aszúsodott szőlő képződésének folyamatával ismerkedhetnek meg.
Ещё видео!