La shakshuka è un piatto maghrebino, poi in seguito introdotto in Israele, ed è un secondo piatto a base di uova e spezie. Un modo facile e veloce per realizzare delle deliziose uova al sugo. Non come le nostre classiche al purgatorio, ma con aggiunta di peperoni e peperoncino.
Ecco come prepararle:
INGREDIENTI
Salsa di pomodoro
Peperoni rossi
Aglio
Peperoncino
Sale
Pepe
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino
5 uova
Prezzemolo
Olio d'oliva
Pane tostato.
PREPARAZIONE
Trita il peperone, l’aglio e il peperoncino. Scalda l’olio nella padella e aggiungi gli ingredienti tritati.
Condisci con il pepe, il sale, la paprika e fai cuocere per alcuni minuti.
Versa la passata di pomodoro e cuoci per 20 minuti col coperchio.
Aggiungi il prezzemolo, fai dei buchi nella salsa e riempili con le uova. Fai cuocere per altri 10 minuti col coperchio.
Servi col pane tostato.
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