Per tutti è Nonna Iris, 93 anni, 80 dei quali passati in cucina. È stata ribattezzata la regina della carbonara e le sue ricette (segrete) sono le stesse utilizzate da sua Nonna Fortunata oltre cent'anni fa. La prima osteria di famiglia, "Da Fortunata" appunto, venne aperta negli anni venti a Roma e ora la sua carbonara, la sua gricia e la sua cacio e pepe spopolano anche negli Stati Uniti.
di Valentina Panetta
