Турецький суп із сочевиці

Інгредієнти:
🔹сочевиця червона 250 г
🔹картопля 2 шт середні
🔹морква 1 шт
🔹цибуля 1 шт
🔹часник 2 зубчики
🔹консервовані томати 350-400 г
🔹оливкова олія 2 ст.л.
🔹вода 1.5 л.
🔹сіль, перець, спеції (я додавала куркуму)
Для пряного масла:
🔹вершкове масло 20 г
🔹паприка 1 ч.л.

Приготування:
🔹сочевицю промиваємо до прозорої води
🔹цибулю та часник нарізаємо та обсмажуємо на помірному вогні в оливковій олії кілька хвилин
🔹додаємо нарізану картоплю та моркву, перемішуємо та тушкуємо 10 хвилин під кришкою
🔹додаємо томати, спеції, перемішуємо та через кілька хвилин додаємо сочевицю.
🔹заливаємо окропом та варимо під закритою кришкою на середньому вогні до готовності сочевиці (20-25 хвилин)
🔹блендеримо суп, додаємо сіль та перець за смаком
За бажанням для подачі можна полити пряним маслом:
Вершкове масло топимо на сководірці, додаємо паприку, перемішуємо та виключаємо. Ще можна подавати зі скибочкою лимону.

#суп #сочевиця #обід #кориснаїжа #рецепти

свернуть