Всем привет! Сегодня будем печь ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ🥮😋

Бисквит очень мягкий, нежный, с бархатистой текстурой, он влажный и не требует дополнительной пропитки!⭐️ В отличие от классического, этот бисквит имеет выраженный сливочный вкус и тающую текстуру😋

Этот бисквит - отличная основа для торта, так как он сочетается с любыми начинками🍓🍋🍊🫐🥭


💛ИНГРЕДИЕНТЫ (бисквит на форму d-18 см и высотой 10 см):

▪️200 г яиц (4 яйца С0)
▪️120 г сахара (80 г в белки + 40 г в желтки)
▪️80 г молока
▪️60 г растительного масла
▪️160 г муки
▪️10 г разрыхлителя
▪️ванилин
▪️щепотка соли

Все ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!☝️

❗️Выпекать бисквит в разогретой до 170* духовке 45-50 минут до сухой шпажки❗️

Подробное видео с озвучкой и всеми тонкостями приготовления смотрите выше👆



❗️ПРАВИЛА ИДЕАЛЬНОГО БИСКВИТА❗️

❗️все ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
❗️ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЗБИТЬ ЯЙЦА (многие торопятся и недовзбивают яйца, перестают взбивать, когда яйца только побелели и немного увеличились, но это обманчиво, нужно взбивать дальше до тех пор, пока от венчика не будет оставаться след, который долго не исчезает, на моем миксере это не меньше 10минут)
❗️не бойтесь объединять яйца с мукой при помощи миксера! Тесто НЕ ОПАДАЕТ! Главное, делайте это на минимальных оборотах и не дольше 30 секунд!
❗️перед тем, как отправить бисквит в духовку ПРОВОДИМ ДЕРЕВЯННОЙ ШПАЖКОЙ ПО СПИРАЛИ (от центра к краям), чтобы из бисквита вышли пузырьки воздуха и он в процессе выпечки не поднялся горкой)
❗️ПЕРВЫЕ 30 МИН ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ, чтобы бисквит не осел, а далее проверяем шпажкой до готовности
❗️БИСКВИТ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЕРНУТЬ В ПИЩЕВУЮ ПЛЁНКУ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 8 ЧАСОВ (так влага в бисквите равномерно распределится, его будет легче нарезать и он станет ещё вкуснее)

Бисквит также можно разрезать и заморозить, обернув плотно пищевой плёнкой. В таком виде он хранится до 3 месяцев. Когда бисквит понадобится,

⭐️1 вариант⭐️ разморозьте его в холодильнике (нужно оставить на ночь)

⭐️2 вариант⭐️ разморить бисквит при комнатной температуре (на это уйдёт 3-5 часов)

❗️я рекомендую размораживать в холодильнике❗️

__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:

Телеграм-канал [ Ссылка ]
Яндекс Дзен [ Ссылка ]
Rutube [ Ссылка ]
__________

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал. В профиле будет много интересных рецептов⭐️

Не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗

свернуть