** NOUVEAU ** Vidéo avec Index automatique voir ci dessous :
0:00 Présentation vidéo
0:28 les couteaux et objets tranchants utiles à ne pas oublier
2:07 comment affuter un couteau à filet de sole très tranchant
3:05 découpe simple d'un gros bar poisson perciforme - filet complet avec les côtes
6:07 valoriser le poisson + des idées recette
Pas facile de lever un filet de bar ! c'est un poisson perciforme, à rayons durs, pas un poisson "rond" et facile à découper comme la truite ou le saumon ou le maquereau ou... où il est facile de lever les filets.
Et surtout, l'objectif de cette vidéo est de faire de la cuisine anti-gaspillage.
Vous aimer la cuisine du poisson ?
amateur de chasse sous-marine ?
de pêche ?
cette vidéo va vous donner des conseils utiles pour découper un gros poisson de type perciforme = des poissons pas facile à découper surtout pour lever les filets.
