Le pareti dritte di media altezza consentono una uniforme trasmissione della temperatura molto adatta per cotture medie e lunghe. Il rapporto tra il diametro e l’altezza della parete concilia la maneggevolezza con la capienza come ad esempio in caso di zuppe.
Modi di cucinare associati:
- Bollire
- Sbollentare
- Affogare
- Brasare
- Stufare
- Salse
