איך מנה חדשה נולדת?
לפעמים זה קורה די בטעות,כמו שקרה לי אתמול, קניתי מצרכים להכנת קוסא מחשי בשרי
בזמן שאני מרוקן את הקישואים אני מגלה קפיצים יפייפים של תוכן הקישוא(בראש אני אומר מה יותר טעים מתוכן של קישוא) בדרך כלל אני מוסיף את התוכן לרוטב וזה מעשיר אותו, אך כאן הם היו כל כך יפים, שנייה לפני שאני בא להשתמש בבשר טחון אני אומר לעצמי למה שלא אשאיר את הקישואים צמחוניים ואאלתר עם הבשר קציצות קפיץ של קישואים ומיד דמיינתי את המנה וידעתי שהיא תצא מדהימה.
מילאתי את הקפיצים בבשר טחון מתובל היטב, טיגנתי הכנתי רוטב אדום פשוט ונתתי לזה שעה וחצי אש קטנה
כמה פשוט ככה טעים
קים הגיעה אלי בסוף הארוחה אחרי שלא נשאר זכר לסיר ואמרה לי אבא זו הקציצה הכי טעימה שאכלתי, זה באמת יצא טעים ומיוחד סטייל מוסקה אבל יותר אפילו.
מצרכים:
- תוכן של 10 קישואים(המרוקן ממולאים ניתן להשיג בעלי אקספרס יש בהייליטס אצלי קישור הוא עולה כ25 שקלים, גם בסטורי זה מופיע עכשיו)
- לבשר:
- חצי קילו בשר טחון
- חצי בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתוש
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- חופן בצל ירוק קצוץ
- חצי כוס פירורי לחם
- ביצה
- כפית ראס אל חנות
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- כוס קמח לטיגון
- שמן עמוק
לרוטב:
- בצל קצוץ אחד
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות רסק
- קופסת עגבניות קוביות במיץ או מחית
- כף פפריקה
- כף מלח
- חצי כםית פלפל שחור
- כף ראס אל חנות
- כף סוכר
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
- מרוקנים את הקישואים
- בקערה שמים את הבשר הטחון הבצל הפטרוזיליה הביצה פירורי הלחם השמן והתבלינים ומערבבים היטב
- ממלאים כל קפיץ של קישוא
- מצפים בפירורי לחם ומהדקים
- מטגנים היוב בשמן עמוק
- מכינים את הרוטב
- מטגנים בסיר סוטאג עם שמן זית את הבצל עד הזהבה
- מוסיפים את הרסק והתבלינים ומערבבים לפתיחת הארומות
- מוסיפים את מחית העגבניות והמים
- מביאים לרתיחה
- מסדרים את הקציצות מפזרים פטרוזיליה ומכסים את הסיר
- מבשלים כשעה וחצי אש קטנה
- בתאבון
#קציצות #קציצותקישואים #קציצותקפיץ #יאבלולושמבלולו

свернуть