Immergiti nell'atmosfera della tradizione veneziana con il nostro entusiasmante video sulla preparazione dei "Zaeti". Questi irresistibili biscotti dal cuore dorato sono un'autentica delizia, con il loro mix di farina di mais, uvetta succosa e il tocco aromatico della vaniglia.
Nel nostro tutorial, ti guideremo passo dopo passo attraverso il processo di creazione di questi Zaeti, rivelando i segreti della preparazione e condividendo aneddoti sulla loro storia legata alla splendida Venezia. Dalla formazione dell'impasto alla cottura dorata, ogni fase è un viaggio culinario che porta direttamente al cuore della cucina veneziana.
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Ingredienti:
200g di farina di mais
100g di farina 00
150g di burro a temperatura ambiente
150g di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di grappa (o liquore a piacere)
1 bustina di lievito per dolci
Una presa di sale
100g di uvetta (precedentemente ammollata in acqua calda)
Procedimento:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una teglia con carta da forno.
In una ciotola, setaccia la farina di mais e la farina 00. Aggiungi il lievito per dolci e una presa di sale, quindi mescola bene.
In un'altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova al burro e zucchero, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vanillina e la grappa (o il liquore scelto), continuando a mescolare.
Unisci gradualmente la miscela di farina all'impasto umido, mescolando bene per evitare grumi.
Scola l'uvetta dall'acqua e aggiungila all'impasto, assicurandoti che sia distribuita uniformemente.
Con le mani infarinate, forma piccole palline di impasto e disponile sulla teglia preparata, schiacciandole leggermente.
Inforna nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando i Zaeti sono dorati sui bordi.
Sforna e lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
Goditi i tuoi Zaeti veneziani fatti in casa, autentici e deliziosi! 🍪🇮🇹✨
