Na filmie omawiam do czego wykorzystywany jest dwutlenek węgla w piwowarstwie. Omawiam też wpływ braku dwutlenku węgla CO2 na produkcje piwa.
Pojawiły się informację że Carlsberg wstrzymuje produkcję piwa ze względu na wstrzymanie produkcji dwutlenku węgla (CO2).
Otóż okazuje się że CO2 jest produktem ubocznym podczas produkcji amoniaku wykorzystywanego do produkcji nawozów. Grupy Azoty i Anwilu wstrzymuje produkcję nawozów z uwagi na problem z gazem ziemnym, który wykorzystywany jest w procesie syntezy amoniaku co jednocześnie wstrzymało produkcję CO2
W komercyjnych browarach przeważnie CO2 nie jest wykorzystywane do nagazowania piwa, robi się to w zbiornikach ciśnieniowych pod koniec fermentacji. CO2 jest używane głównie jako gaz techniczny osłonowy, używany tam gdzie piwo nie powinno mieć kontaktu z powietrzem, przedmuch zbiorników, ewakuacja powietrza na rozlewie, są browary które nawet śrutują słód w osłonie CO2. Problem wydaje się bardziej skomplikowany niż można by przypuszczać, bez CO2 produkcja może nie ruszyć.

✅ SUBSKRYBUJ #BrowarDomowyStrzal 👉 [ Ссылка ]

➡️Broszura informacyjna "Browar Bojanowo" 👉 [ Ссылка ]
➡️Wycieczka po moim domowym browarze 👉 [ Ссылка ]
➡️Nagazowanie piwa w kegu 👉 [ Ссылка ]
➡️Rozlew Porter Bałtycki - nalewarka przeciwciśniowa 👉 [ Ссылка ]
➡️Napowietrzenie brzeczki 👉 [ Ссылка ]
➡️Mycie i dezynfekcja 👉 [ Ссылка ]
➡️Pompa oraz system Cleaning in Place 👉 [ Ссылка ]
➡️Nagazowanie piwa w kegu 👉 [ Ссылка ]
➡️Jak postępować z pH-metrem 👉 [ Ссылка ]
➡️Przygotowanie startera drożdżowego 👉 [ Ссылка ]

➡️Kapsle Browar Domowy Strzał👉 [ Ссылка ]
➡️Facebook👉 [ Ссылка ]
➡️Instagram👉 [ Ссылка ]


#BrowarDomowyStrzal

00:00​ Intro
00:20 Czym jest Dwutlenek węgla
01:45 Zastosowanie w piwowarstwie komercyjnym
06:35 Zastosowanie w piwowarstwie domowym
09:15 Problemy z dostępnością
12:25 Wykorzystanie dwutlenku węgla z fermentacji

свернуть