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Antipasto o finger food
Parmigiana croccante
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Ingredienti per 2 persone: circa 8/9 finger.
1 melanzana
70g Prosciutto cotto
40g Provola tipo Galbanino
250g Passata rustica di pomodoro
30g Parmigiano
Farina QB
1 uovo
Pangrattato QB
Sale QB
Origano QB
Olio EVO QB
Olio di semi
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La parmigiana rivisitata, da servire come antipasto o come semplice aperitivo .
Nel video manca il basilico perché è fuori periodo e mi è finito, ma andrebbe messo in ogni finger e anche nella passata di pomodoro.
