سلام و درود✋
آموزش از من حمایت از شما🙏
بریم یکی از پلوهای مجلسی که بیشتر در مهمانیها و عروسیها سرو میشه درست کنیم باقالی پلو و مرغ👇
🍲🍗مواد لازم باقالی پلو :
۱-باقالی مازندرانی ۴ پیمانه پلوپز
۲-برنج ۴ پیمانه پلوپز
۳-شوید خشک ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری
۴-زردچوبه یک قاشق چایخوری
۵-روغن برای تهدیگ به اندازه لازم
۶-نان لواش برای تهدیگ
۵-نمک به مقدار کافی
🍲🍗طرز تهیه باقالی پلو :
ابتدا آب داخل قابلمه ریخته بگذارید رو حرارت بجوشه بعد زردچوبه و نمک ریخته برنج از قبل خیس خورده و باقالی پاک شده ی خوش پخت را اضافه کنید (اگر باقالی خوش پخت نبود جداگانه با آب نیم پز کنید بعد به برنج اضافه کنید)
اجازه بدید مغز پخت بشه و زنده تر از برنجهای دیگه آبکش کنید بعد داخل ظرفی ریخته شوید لابلاش بدید و یکدست که شد داخل قابلمه روغن ریخته و نون طبق تصویر برش بدید و بگذارید و باقالی پلو را داخلش بریزید دو سه حفره ایجاد کنید با ته قاشق درشو دمکنی بگذارید و بگذارید رو حرارت متوسط مایل به زیاد تا بخار کنه بعد حرارت و کم کنید تا دم بکشه
🍲🍗مواد لازم مرغ مجلسی:
۱-مرغ ۷ تکّه سینه یا ران
۲-پیاز یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
۳-فلفل دلمه ای نصف یک عدد
۳-هویج یک عدد
۳-رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پر
۴-ززدچوبه یک قاشق چایخوری
۵-پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
۶-پولبیبر یک قاشق مرباخوری (یا فلفل سیاه )
۷-زعفران دم کرده به مقدار کافی
۸-روغن به مقدار کافی
۹-نمک به مقدار کافی
🍲🍗طرز تهیه مرغ مجلسی:
تکه های مرغ را داخل روغن سرخ کنید دو طرفشو بعد از ماهیتابه خارج کنید و پیاز نگینی یا رنده شده درشت را داخل روغن ریخته همراه زردچوبه تفت بدید در حدّ سبک شدن بعد رب گوجه را افزوده تفت بدید پودر تخم گشنیز و پولبیر را افزوده تفت بدید بعد مرغها را روی پیازها چیده فلفل دلمه ای و هویج را قرار داده یک لیوان آب بریزید همراه نمک درشو بگذارید بپزه اواسط،پخت چند بار زیر و رو کنید اجازه بدید پخته بشه و سس غلیظی،بشه در آخر زعفران دم کرده بیافزایید چند قل زد خاموش کنید با باقالی پلو نوش جان کنید
#باقالی #باقالی_پلو #باقالیپلو #باقالی_پلو_مرغ #آشپزی #آشپزی_ایرانی #غذا #آشپزی_خانگی #آموزش_آشپزی #غذای_خانگی #غذای_سنتی ##پلو_مخلوط #پلو_قاطی #مرغ ##مرغ_مجلسی #باقالی_پلو_مرغ_مجلسی #باقالا_پلو
