L’eritritolo fa male alla salute: nello specifico, sembra essere associato a un aumentato rischio di ictus e infarto.
🤔 Vediamo però cosa c’è di vero in questa affermazione.
🤦🏻♀️ Negli ultimi anni l’eritritolo ha avuto un grande successo, soprattutto per la preparazione delle cosiddette “ricette fit”, perché si è diffusa un’infondata paura dello zucchero.
🔸Primo punto: lo zucchero non fa male alla salute, è la dieta con un eccesso di zucchero che fa male alla salute, così come, del resto fa male l’eccesso di qualsiasi cosa, anche di acqua!
👩🏻⚕️Tornando all’eritritolo: lo studio che sta destando così tanto scalpore è uno studio epidemiologico, quindi l’effetto dannoso in realtà potrebbe essere dovuto non a questo singolo elemento ma a una dieta che nel complesso è scorretta.
💡 Spesso, l’eritritolo viene utilizzato come escamotage per mangiare dolci all’infinito, anche perché chi consuma i dolci in quantità moderata non ha certo bisogno di mangiare quelli impastati con l’eritritolo, e quindi è molto probabile che chi fa un uso sconsiderato di dolcificanti ipocalorici segua nella quotidianità una dieta malsana.
😏 Capisco che riportare una notizia in modo allarmistico possa aumentare l’interesse verso quell’argomento ma in realtà siamo ancora lontani dal poter affermare con certezza che l’eritritolo aumenti il rischio cardiovascolare.
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