Polpettone vegano realizzato con:
- 2 patate lesse (370 gr circa)
- 250 gr di ceci già cotti (peso da sgocciolati)
- 2 pomodori secchi
- un cucchiaio di capperi
- 70 gr di champignon per il ripieno (trifolati con olio, aglio, prezzemolo e sale)
- un rotolo rettangolare di pasta sfoglia vegetale
- semi di chia q.b.
* prima dell'utilizzo, sciacquare bene dal sale i capperi e i pomodori secchi e asciugarli se necessario.
