Это один из самых любимых и популярных супов Турецкой кухни, готовится из красной чечевицы. Попробуйте! Это Очень вкусно!

Ингридиенты:

2,2 л фильтрованной воды
400 гр красной чечевицы
1 небольшой картофель
1/2 средней луковицы (не больше, иначе в супе будет очень активный вкус лука, но и без него плохо)
1 небольшая морковь (не больше, иначе в супе будет очень активный вкус моркови, но и без нее плохо)
растительное масло для обжарки овощей
соль по вкусу

Отмечу, что консистенция супа зависит от пропорций воды и чечевицы. Суп можно приготовить более густым, для этого нужно взять чечевицы чуть больше, или более жидким (хотя уже будет не так вкусно), добавив немного воды или уменьшив количество чечевицы. Важно! На следующий день в холодном состоянии увидете отделение водянистой и чечевичной частей супа, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ! Просто перемешайте его. Пока суп в холодном состоянии он гуще, чем в горячем. Разогрейте его, если по-прежнему Вам будет казаться,что суп густой, просто добавьте немного кипяченой воды до нужной консистенции. Это такая особенность чечевицы, да и бобовых в целом.

свернуть