La #Llajua es una salsa boliviana hecha a a base de tomate, cebolla, locoto (chile abanero) de montaña, quillquiña o wacataya, sal y aceite, molida con habilidad en un "batán" (mortero mediano de piedras). En Bolivia es obligado tenerla en toda mesa para acompañar las comidas, se lo damos a los niños en sus sandwiches del recreo y los abuelitos lo consumen para fortalecer su espíritu.
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