Lokanta Usulü Sulu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri
* 500 gr dana kuşbaşı
* 1 büyük soğan
* 2 büyük havuç
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* Tuz
Lokanta Usulü sulu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı
Herkese merhaba eşim bu yemeği çok sever özellikle lokantalarda bu şekilde adı kavurma diye geçiyor herkesin bildiği genellikle kurbanda yapılan kavurma susuzdur .Ama bu öyle değil ekmeğini yemeğin suyuna banmayı sevenler için: )şimdi geçelim nasıl yapıldığına,
* Hazır aldığımız kuşbaşı etimizi biraz daha küçük parçalara bölelim yada bu işlemi kasabada yaptırabilirsiniz.
* Eti önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım .
* Suyu bitince tekrar sıcak su ilavesi yapıp (sakın soğuk su eklemeyin et sertleşir) İyice yumuşayana kadar pişirelim, ben düdüklü tencere kullandım. Suyunu siz ayarlayın. Çünkü sonra bu suyu kullanacağız.
* Başka bir tencerede zeytin yağı alıyoruz
* Kızartıpımız yağı 2 adet minik doğranmış havucu katıyoruz ve rengi yağa geçene kadar çeviriyoruz .
* Şimdi burası önemli havuçları tencereden geri alıyoruz. Çünkü bu yemekte salça kullanılmıyor yemeğin rengini havuçlar veriyor sonra yağımıza Yemeklik doğradığımız soğanı kavurıyoruz
* En son eti suyuyla birlikte tencereye alıyoruz .
* Tuzunuda ayarlıyoruz .
* Bu şekilde kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz, orijinal de baharat pişerken yok servis esnasında isteğe kalmış bu yemeği eşlerimiz bilir .Çünkü lokanta usulü dışarıda çoğunlukla onlar yemek yiyor denemek isteyenlere kolay gelsin.

свернуть