Cancerul gastric este un diagnostic dificil, care este pus cel mai adesea in stadii avansate, unde chiar și mijloacele cele mai noi de tratament au rezultate modeste. De aceea, este foarte important să aflăm cum să prevenim această boală.
Principalele cauze care duc la aparitia cancerului gastric sunt legate de alimentație și de substanțele pe care le introducem în stomac. Carnea, în speță friptura și micii, sunt alimente care în urma prelucrării și gătirii termice prin prăjire sau frigere generează substanțe nocive pentru organism. Spre exemplu, o friptură prelucrată pe grătar generează benzpiren, o substanță puternic cancerigenă, care se găsește și în fumul de țigară și care echivalează cu 600 de țigări fumate de o persoană. De asemenea, afumarea alimentelor în diverse forme și grade, generează nitriți și nitrozamine, substanțe cancerigene care concură la apariția acestei boli teribile.
Se recomandă să evităm consumul de carne prelucrată termic, la peste 150 de grade, să evităm prăjirea cărnii și să consumăm carnea prelucrată la abur, care este mai sănătoasă. De asemenea, este indicat să reducem consumul de carne, de la 200 – 250 g, in medie, pe zi, la doar jumătate din această cantitate. Un al doilea element de protecție ar fi dublarea consumului de salată, care conține antioxidanți naturali.
În ceea ce privește fructele și legumele, indicația specialiștilor este ca ele să fie consumate în stare naturala, fără prelucrare, fără a fi trecute prin mixer sau blender. În felul acesta se evită pierderea proprietăților sale benefice: fibrele, vitaminele și antioxidanții. În general, prelucrarea alimentelor le scade din valoarea nutritivă. De aceea, o alimentație cât mai simplă, chiar rudimentară, este un element de protecție și de sănătate. Cu cât un aliment este mai prelucrat și i se adaugă mai multe procese tehnologice și substanțe suplimentare, cu atât el devine mai nociv și se îndepărtează de idealul de aliment sănătos. De asemenea, de preferat este să consumăm fructele între mese.
În ceea ce privește lactatele, acestea conțin o proteină numită cazeină, unul dintre cei mai puternici promotori ai dezvoltării celulelor canceroase. De aceea, și lactatele trebuie consumate cu măsură. Ca și recomandare pentru un stil de viață sănătos, este de preferat să respectăm indicațiile piramidei alimentare.
