Квашена капуста великими шматками з морквою, часником та буряком - відмінний варіант закуски взимку. Спосіб приготування за даним рецептом простий, а результат приголомшливо смачний. Про користь годі й говорити, адже процес заквашування овочів відбувається у власному соку. До того ж виглядає красиво та святково.
Рецепт
Квашені пелюстки капусти з буряком та часником

1 голівка капусти зимових сортів(в мене 2кг20г)
1 середній буряк ( можна 2 буряки)
1середня морквина (можна 2 морквини)
8-10 зубчиків часнику

Маринад:
1 літр води
0,5 склянки олії
2 столові ложки солі
1 склянка цукру
0,5 склянки оцту яблучного (можна замінити на столовий 9-ти відсотковий)
спеції: лавровий лист, перець чорний горошком, духмяний перець горошком,
1-2 штуки гвоздики

Прикрити не щільно кришкою та залиши при кімнатній температурі на одну добу, далі ще на дві доби до холодильника, минуло три доби і капуста готова, смачного!
*використана 3-літрова банка

свернуть