Che cosa c’è di meglio del profumo di pane caldo appena sfornato? Noi ne andiamo matti!😍 Oggi scopriamo insieme la ricetta per preparare il pane integrale fatto in casa, croccante e ben lievitato. Utilizzando una farina ricca di crusca, il pane integrale è un ottimo sostituto del pane bianco in quanto ricchissimo di fibre, vitamine e sali minerali. Ora non resta che provarlo!🤤
00:00 – PRESENTAZIONE
00:13 – PREPARAZIONE BIGA
00:35 – MATURAZIONE BIGA
00:43 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:34 – LAVORAZIONE IMPASTO
02:08 – PRIMA LIEVITAZIONE
02:30 – RIPOSO E SECONDA LIEVITAZIONE
03:20 – COTTURA
03:50 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI
PER LA BIGA
Farina Manitoba 250 g
Acqua 100 g
Lievito di birra fresco 2 g
PER L'IMPASTO
Farina integrale 150 g
Farina 2 150 g
Sale fino 10 g
Acqua 260 g
Malto 1 cucchiaino
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