Ingredienti x 2 pizze
400 ml di albumi d'uovo
100 gr di farina di farro
Sale q.b . condimento (a piacere)
Io ho usato le zucchine di
@samarigosa1986
davvero ottime😋
In una ciotola versate gli albumi con il pizzico di sale e montateli a neve ferma con le fruste elettriche, ora aggiungete la farina (avena o integrale o senza glutine) dividendola in 3 volte, così da non metterla tutta in una volta sola e mescolate lentamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare gli albumi, quando la prima parte di farina sarà amalgamata bene aggiungete la seconda parte e così via..
Quando il composto sarà pronto versatelo sulla placca del forno rivestita di cartaforno e stendetela con un cucchiaio in modo circolare, così da ricavare una forma rotonda, infornatela a 200° per 15-16 minuti, tiratela fuori dal forno e conditela con la salsa, il sale, il rosmarino e la mozzarella, infornatela nuovamente per 10 minuti ed eccola pronta.
Potete condirla a piacere, con un sugo al pomodoro e della mozzarella o come meglio preferite. 😊👍
