È una ricetta saporita con l‘aglio, lo zenzero, i cipollotti e la salsa di soia.
Il sapore di sardine è irresistibile grazie alla marinatura.
* "Iwashi no nanbanzuke" (Sarde in saor alla giapponese)
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* "Iwashi no kabayaki" (Sardine Grigliate e caramellate con la salsa)
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* "Iwashi no Tsumirejiru" (Zuppa con le polpette di Sardine)
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* "Tsukemono" (Salamoia giapponese con le verdure miste)
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* "Serori no Tsukemono" (Salamoia di sedano)
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* "Kyuri no Asazuke" (Salamoia di Cetrioli)
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* "Takuan" (Salamoia di Rapa bianca Daikon)
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* per 3 porzioni
- 600 g di sardine fresche
- 50 g di salsa di soia
- 40 g di sake
- 10 g di zucchero
- 5 g di aceto di mela
- 1 cucchiaio di sesamo bianco tostato e macinato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 25 g di cipollotti tritati
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