Varför är vaniljstång så himla bra? Hur ska man förvara vanilj? Vad kan man göra med den?
Recept och länkar en bit ner i beskrivningen!

Eftersom vanilj är min absolut bästa favoritråvara känns det som att det är dags för en närmare genomgång.

Vill du testa den ekologiska och fair trade-odlade vanilj som jag själv importerar så kan du beställa den av mig här:
[ Ссылка ]

Vad kan man göra för gott med vaniljen? Här är ett antal recept att testa.

Crème pâtissière - vaniljkräm.
Krämernas kräm. Fyllning i tårta, petit choux, bullar och så vidare.

0.5 dl mjölk (3%)
1 vaniljstång
6 äggulor
135 g (1.5 dl) strösocker
40 g (5 msk) maizena

Häll mjölken i en kastrull. Dela och skrapa ur vaniljstången. Ha i skrapet och stångbitarna i mjölken.
Hetta upp mjölken tills den nästan kokar. Låt stå och dra minst 30 minuter, men allra helst i kylen över natten.
Vispa äggulor och socker tills det är ljusgult. Behöver inte vara superfluffigt.
Vispa i maizena.
Värm upp mjölken igen och tillsätt den i en fin stråle till äggen samtidigt som du vispar konstant. Detta för att inte äggen ska bli äggröra utan sakta öka i temperatur.
Häll tillbaka allt i en kastrull och värm på medelvärme (eller lite högre när man fått lite snits på det).
Rör hela tiden ända ner i botten med en träslev eller en värmetålig slickepott.
Efter ett tag börjar den tjockna och man kan uppleva det som att det blir små klumpar i den. Fortsätt röra och snart har du en slät och ganska fast kräm.
Häll upp i en skål och täck med plastfolie så den lägger sig på ytan. På så vis slipper man att det bildas skinn på den.

Den här blir lite lösare. Vill man ha den mer fast byter man ut hälften av maizenan mot vetemjöl.

Recept på den hittar du även här:
[ Ссылка ]

Vaniljsås (crème anglais):
[ Ссылка ]

Eclairs (petit choux-bakelser fyllda med vaniljkräm):
[ Ссылка ]

Äppelgalette:
[ Ссылка ]

Fransk äppelgömma:
[ Ссылка ]

Canelé (receptfilm):
[ Ссылка ]

Rabarberkräm med jordgubbar och vanilj:
[ Ссылка ]

Lussekatter:
[ Ссылка ]

Banankaka:
[ Ссылка ]

-~-~~-~~~-~~-~-
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
[ Ссылка ]
-~-~~-~~~-~~-~-

свернуть