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Ciao a tutti oggi prepariamo un piatto semplice, che all'udito può sembrare banale: la pasta con le Melanzane.
Questo piatto in realtà, se cucinato nella maniera corretta, può regalare grandi soddisfazioni e conquistare anche i cuori dei più scettici.

Dovete sapere che le melanzane sono un ortaggio davvero versatile, possono essere cucinate ed abbinate in tantissimi modi diversi.

La pasta con le melanzane è uno dei miei comfort food, quando non so cosa cucinare, oppure ho bisogno di una coccola (che non richieda troppo tempo) prendo una pentola e inizio a prepararlo.

Se volete ottenere una melanzana priva di acqua, mi raccomando di tagliarla a cubetti dentro uno scola pasta, aggiungere il sale e lasciarle a riposare per mezz'ora, cosi da fargli perdere tutto il liquido.

Ma adesso bando alle ciance, è arrivato il momento di cucinare:
▪️INGREDIENTI
400 gr di mezze maniche
2 melanzane
500 gr di ciliegini
250 gr di mozzarella
2 spicchi di aglio
Basilico q.b.
Parmigiano q.b.
Olio evo e sale q.b.

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