#pipote #tocanita #faragluten

1400 grame de pipote
1 lingurita sare
2 frunze de dafin
3 morcovi

Spălați-le foarte bine și tăiați excesul de grăsime și ce nu va mai place de la pipote.
Puneți o oală cu apă rece pe foc, adăugați pipotele și 1 linguriță de sare.
Când se formeaza spuma, folosit o spumiera si îndepărtați-o complet.
Apoi adăugați în apă in care au fiert pipotele 2 frunze de dafin.
Și 3 morcovi – dar puteți adăuga mai multe legume – fie ele uscate sau proaspete
Lasati pipotele sa fiarba pana cand sunt fierte complet

4 cepe
4 ardei grasi
150 ml ulei
sare
piper negru
2 frunze de dafin
1-2 linguri bulion din rosii
patrunjel proaspat

Tocati 4 ceape mare și 4 ardei grași – dacă vreți mai mult, nu ezitați să adăugați mai multe – pentru mine, acesta este raportul perfect legume-carne – pentru ca eu prefer sa am in farfurie mai multe pipote decat legume.
Într-o cratita – eu am folosit o cratita din fontă, adăugați 150 ml ulei și lăsați-l să se încălzească.
Când uleiul este incalzit, dați focul la mediu și adăugați ceapa tocată și ardeii tocati.
Adăugați 1 linguriță de sare și amestecați bine. Se sotează până când ceapa devine translucidă – în jur de 7-10 minute – in functie de cat de groasa este cratita folosita, de foc si de cat de marunt ati tocat legumele.
Când ceapa și ardeiul sunt sotate cat de mult doriti Dvs., adăugați pipotele fierte, dar nu și legumele fierte.
Adăugați și 1 sau 2 sau 3 polonice din lichidul unde au fiert pipotele, în funcție de cât de multa zeama doriți în tocana Dvs.
Adăugați piper negru proaspăt măcinat și 2 foi de dafin – și puneți capacul și gătiti încă 5 minute, doar pentru ca aromele să se armonizeze împreună, pentru ca in acest moment, toate ingredientele sunt gatite.
Adăugați 1-2 linguri bulion din rosii și amestecați pentru a-l încorpora bine.
Adăugați pătrunjel proaspăt tocat – cât de mult doriți.
Gustati si potriviti de sare (și poate și de piperul), apoi dati cratita deoparte.
Serviți tocanita de pipote cu ridichi, pâine proaspătă sau chiar mămăliguta.
Dacă preferati mâncare picantă – serviti această tocană cu niște ardei iute.
Tocanita este bună până la 4 zile.
Mancati acesta tocanita simpla de pipote alaturi de familie si prienteni!
Sa aveti pofta buna!

свернуть