💚 Um queijo TREVOSÍSSIMO para o seu Halloween. Mas cá entre nós, ele é ótimo pra qualquer momento do ano, já que fica lindão! Com notas de defumado e alho, ele derrete, gratina e faz casquinha na frigideira. Perfeito! 💚

⏰ [Minutagem]
0:00 Introdução
1:44 Passo- a-passo do queijo negro
4:16 Deixando o queijo preto
4:48 Resultado final
5:12 Tchau!

🧀 [Queijo Negro Defumado]
- 1 xíc de castanha de caju crua e sem sal (de molho de 8h a 12h, ou fervida por 10 minutos)
- 1 xíc de água
- 2 colheres de sopa de polvilho (doce ou azedo)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco refinado (sem sabor) derretido
- 4 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de sal
- 2 cc de alho picado
- 1 cc fumaça líquida
- 1/4 xic chucrute (sem o líquido) *
- 2 cc miso
- 1 cs suco de limão
- 1 e ½ colher de sopa de Agar Agar (ou carragenina - kappa carrageenan)
- ½ xíc de água, para a mistura de agar agar (não necessário se usar a carragenina)
- Carvão ativado alimentício (aprox. 1 cs)

* Vídeo da Cinthya: [ Ссылка ]

❌ [FAQ]
1. Qual probiótico uso?
R: Uso do tipo acidophilus, 6 bilhões por cápsula. Marca: Equate (encontro no Walmart do Canadá)
2. Posso usar qualquer cápsula de probiótico?
R: Cheque se a cápsula é feita de gelatina, se for, não é própria para veganos (tem que ser cápsula vegetal). Quanto ao tipo de probiótico, o mais indicado pra queijos é o acidophilus, mas outros também funcionam.
3. Onde encontro probiótico?
R: Existem várias opções online! Aqui algumas: [ Ссылка ]
4. Dá pra fermentar com kefir de água ou kombucha?
R: Sim! Só substituir o líquido da receita por um desses.
5. Seus queijos ficam idênticos aos originais com leite?
R: Não. É muito difícil ter um resultado final idêntico se uso ingredientes completamente diferentes. Mas tento, dentro do possível, emular a mesma textura e as princípais características do sabor. Mas idêntico ou não, ou importante é que são deliciosos!

🥄 Capacidade de 1 xícara (xic): 240ml
🥄 Capacidade de 1 colher de sopa (cs): 15ml
🥄 Capacidade de 1 colher de chá (cc): 5ml

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