Moussaka adalah makanan yang berasal dari Yunani. Bentuknya hampir menyerupai Skotel (macaroni panggang). Bahan utama Moussaka berupa terong dan tomat. Ditambahkan pula daging cincang dan keju. Dan lapisan ketiga atau terakhir adalah saus bechamel atau egg custard.

Umumnya terong dan kentang digoreng dengan minyak, namun resep Moussaka Yunani (Greek Moussaka) ini sedikit saya modifikasi dengan memanggang terong dan kentang agar lebih simpel dan lebih sehat.

Kalau ada pertanyaan berkaitan dengan resep ini silahkan tuliskan komentar di bawah.

Resep Greek Moussaka by Rara

1 kg terong ungu
1 kg kentang
1 kg tomat
500 g daging sapi cincang
2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm kayu manis bubuk
2 buah cengkeh
3 sdm pasta tomat
Garam dan lada secukupnya

Saus Bechamel:
100 g butter/margarine
100 g tepung terigu
750 mL susu cair
100 g keju cheddar
2 butir kuning telur
1/4 sdm pala bubuk

Taburan :
150 g keju parmesan atau keju mozzarela

свернуть