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Hier ist das STÄRKSTE BIER der Welt mit 57, % zuhause, und nein das ist in dieser Folge kein Thema 😉 dazu gibt es eine Extra Folge...
Mit den Schorschbräu-Starkbieren wird ein Trend weitergeführt, der sich Weltweit unter Bierkennern durchsetzt. Sehr Starke und handwerklich gebraute Biere mit ihrem unverwechselbaren Charakter sprechen den Genießer an, weit weg vom üblichen Einheitsbier.
Schorschbräu-Biere sind ganz klassisch nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut. Durch spezielle Bierhefen, viel Malz und mindestens 4 Monate Lagerung erreichen wir sehr hohe Alkoholgehalte. Dadurch sind Kohlensäuregehalt und Schaumhaltbarkeit eher gering, das Aromaprofil aber sehr interessant und die Biere sehr dunkel.
Die Eisböcke werden durch das uralte Eisbock-Verfahren gereift. Die Biere werden heruntergekühlt, das entstehende Eis wird abfiltriert, übrig bleibt aromareicher Eisbock.
Erwarten kann man keinen leichten Pils/Hell/oder Exportgeschmack. Hier kommt ein feurig-dunkler, fruchtig-malziger Biergenuß, kleine Schlucke sind empfehlenswert.
Genießt die Biere gut gekühlt bei ca. 5 Grad Celsius aus bauchigen Gläsern (ideal sind Shery-Gläser). Nur max. zur Hälfte einschänken und das Bier dann 1-2 Minuten „atmen“ lassen um Aroma zu entwickeln.Der Genuß beginnt schon mit der Nase, bereitet eure Zunge also zuerst durch intensives Riechen auf dieses komplexe Aromenerlebnis vor.
Die Brauerei Schorschbräu
in Gunzenhausen, mitten im wunderschönen fränkischen Seenland, pflegt wir noch echtes Brauerhandwerk.

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