Assalamualaikum,
Sebetulnya Soto tangkar itu isiannya ada Tangkarnya, iga, dan juga berbagai jeroan. Adapun ini qodarullah saya tidak ada jeroan, jadi saya menggunakan daging saja tanpa jeroan, babat ataupun sebagainya.
Semoga bermanfaat :)
Bumbu Halus
9 bawang merah
5 bawang putih
4 kemiri
1/4 sdt jintan
1 sdt ketumbar bubuk
7 cabe keriting
2cm kunyit
350gr daging sapi ( kalau ada babat,iso,iga, lebih uenakk)
200ml santan
130ml air kaldu (ini dari air rebusan daging sapi)
3cm lengkuas
2cm jahe
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
NB : jangan lupa dikasih perasan jeruknya ya, karena kalo engga, rasanya bakal mirip gulai/tongseng, cuman berbeda.
#sototangkar #sototangkarbetawi #sotobetawi #resepsototangkar
