В этом видео я показываю и рассказываю рецепт белково-орехового бисквита,который может стать основой торта,так же подходит для классического Киевского торта.
Для бисквита надо:
200 гр очищенных обжаренных орехов( арахис,грецкий,миндальный,кешью или смесь из орехов)
185 гр сахара
45 гр муки
200 гр яичных белков( это 6 крупных яиц)+50 гр сахара
Белки комнатной температуры помещаем в сухую обезжиренную посуду,высыпаем 50 гр сахара и взбиваем миксером до крепких пиков.
Орехи измельчаем,добавляем сахар и муку,перемешиваем.Соединяем взбитые белки и ореховую смесь.
Форму выстилаем пергаментной бумагой,смазываем сливочным маслом,выкладываем тесто и ставим в разогретую до 160 гр духовку на 1 час 30 минут.
------------------------------------------------
In this video, I show and tell the recipe for a protein-nut biscuit, which can become the basis of a cake, and is also suitable for a classic Kyiv cake.
For the biscuit you need:
200 g shelled roasted nuts (peanuts, walnuts, almonds, cashews or a mixture of nuts)
185 gr sugar
45 gr flour
200 g of egg whites (these are 6 large eggs) + 50 g of sugar
Proteins at room temperature are placed in a dry fat-free bowl, pour 50 g of sugar and beat with a mixer until strong peaks.
Grind the nuts, add sugar and flour, mix. Combine the whipped proteins and the nut mixture.
We line the form with parchment paper, grease with butter, spread the dough and put in the oven preheated to 160 g for 1 hour 30 minutes.
