Всем Здравтвуйте, приветствую Вас в своем домашнем баре на канале Микс Дринк, где Я готовлю коктейли, рассказываю о рецептах и домашних ингредиентах для коктейлей.
Темой нашего выпуска является один из моих любимых алкогольных напитков Джин.
Джин это крепкий алкогольный напиток с яркими нотками можжевельника, цитрусовых и различных специй и ароматических ингредиентов. Очень популярный ингредиент для смешанных напитков, имеет большое количество сочетаний с самыми разными продуктами и напитками.
И одно из самых вкусных сочетаний это Джин, лимон, сахар и газированная вода, а в итоге получается популярный и вкусный смешанный напиток Джин физ.
Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables). Относится к категории "лонг дринков".
Первое письменное упоминание о «физах» датируется 1887 годом, когда легендарный миксолог Джерри Томас в своей книге «Гид бармена» опубликовал рецепты шести коктейлей с кислым соком и содовой.
«Джин физ» появился в новоорлеанском баре «Imperial Cabinet» и в 1900-1940 гг. считался самым популярным коктейлем города. У придумавшего рецепта Генри Рамоса была отдельная группа барменов, которые работали посменно круглые сутки, чтобы сделать достаточно порций для очереди желающих. До введения Сухого закона пропорции напитка хранились в тайне, позже точный рецепт опубликовал в прессе брат Генри. Оказалось, что кроме традиционных ингредиентов в состав добавляли яичный белок, который вместе с содовой создавал эффект гейзера.
Кроме классического рецепта существует несколько вариаций:
Серебряный (Silver Fizz) — с яичным белком;
Золотой физ (Golden Fizz) — с яичным желтком;
Королевский (Royal Fizz) — с целым яйцом,
Бриллиантовый (Diamond Fizz) – игристое вино (шампанское) вместо газировки;
Зеленый (Green Fizz) – с мятным ликером Crème de menthe.
[ Ссылка ]
Состав и приготовление:
* Джин - 45 мл
* Сок лимона - 30 мл
* Сахарный сироп - 10 мл
* Все указанное взбить в шейкере со льдом и перелить в высокий стакан
* Добавить газированную воду до верху, положить трубочку и украсить долькой лимона
Наслаждайтесь вкусными коктейлями и пейте с умом
С Вами был Дмитрий и канал Mix Drink, ваше здоровье
#gin #cocktail #fizz
