[ Ссылка ] - Il Perse oggi prepara dei muffin all'americana… con una glassa rosa! Daniele per prima cosa mescola le uova con il latte, il miele, la vaniglia e poi unisce il burro fuso ma non caldo. Miscela la farina con zucchero, lievito e bicarbonato, infine unisce ai liquidi. Aggiunge le mandorle a lamelle e i mirtilli disidratati bagnati e infarinati, amalgamando per accorpare bene gli ingredienti. Versa il composto in una sac a poche e va a riempire gli stampi da muffin coperti con carta forno. Spolvera con zucchero in granella e cuoce in
forno a 180°C per 25 minuti. Prepara infine la glassa miscelando l'albume con lo zucchero a velo e il colorante. Sforna i muffin, li glassa e li serve.
Ingredienti:
270 g di farina 00
2 uova
130 g di latte
15 g di miele
130 g di burro
130 g di zucchero
50 g di mandorle a lamelle
100 g di mirtilli disidratati
10 g di bicarbonato
½ dose di lievito per dolci
Vaniglia
Zucchero in granella
Per la glassa:
1 albume
Zucchero a velo
Colorante rosa
Cottura:
180 gradi per 25 minuti
