БУРГЕР С РЕБРАМИ КАЛЬБИ 🔥🔥🔥
Ингредиенты :
1. Булочки для бургеров
Мука, картофельные хлопья, Молоко, Вода, Дрожи, Яйца, Соль и Сахар, сливочное масло.
2. Соус
Кетчуп, майонез, корнишоны маринованные, соус ворчестер, горчица, лимонный сок, каперсы
3. Луковый конфитюр
Лук красный, яблочный уксус, Сахар, масло растительное, лимонный сок.
4. Начинка
Ребра кальби из смокера , сырный соус, лист салата, помидор.
Рецепт:
Смешиваем все ингредиенты для булочек в деже миксера, мешаем пока тесто не начнет отходить от стен емкости, достаем обминаем тесто, делим на булочки весом по 125 гр. убираем на настойку в теплое место 1 час. Далее смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим выпекаться на 20-25 минут 180 гр.
Готовим луковый конфитюр-обжариваем лук до мягкости, добавляем яблочный уксус на 3 крупных луковицы 2 ст ложки , Сахар 5 ст ложки, тушим под крышкой минут 20-30, потом без крышки выпариваем всю жидкость.
Делаем соус 50\50 кетчуп и майонез, горчицы дижонской 25% от объема , остальное по вкусу.
Делаем сырный соус , подогреваем сливки в сотейнике, и всыпаем туда натертый сыр. Далее обжариваем булочки. Начинаем собирать бургер:
Сначала нижняя булка, потом лист салата , потом соус!!! А дальше уже как хотите . Подробный рецепт и граммовки булочек для бургеров закреплены в актуальном 👍
Всем приятного аппетита ✅
Обязательно приготовь, это очень вкусно 🤤
Сохраняй и делись с друзьями🔥 Рецепт в описании ✅ Подписывайся впереди еще много интересных рецептов 😁
#burger #бургер #гамбургер #еда #fastfood
