Receta del marinado:
Pollo entero
1 taza de jugo de pina
1 taza de jugo de naranja
7 a 10 chiles guajillos
2 chiles ancho
sal o sazonador al gusto
pasta de achiote al gusto
Marinado el pollo por toda la noche, amarrar con cordon para cocina (opcional) y clavar en la espada. También se puede hace a fuego indirecto a la parrilla o en el horno.
Cocinar entre 350 grados F y 400 grados F hasta que la temperatura interna del pollo llegue a la temperatura de tu preferencia. Lo recomendado es llevar el pollo a los 165 grados F.
Video para Sazonador Casero
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Video para marinado asiatico que le va bien a esta misma cocción.
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Cabe mencionar que todas las marcas mencionadas en este video no son promociones. Simplemente comparto mi experiencia lo mas transparente posible.
