Quoi de mieux pour faire apprécier le tempeh que de le servir nappé d'une sauce BBQ onctueuse et légèrement sucrée? Cette recette de tempeh se prépare aussi très bien sur le BBQ en faisant griller le tempeh avant de l'ajouter à la sauce. Ce Tempeh BBQ remplace à merveille une boulette de viande dans un burger par example et est délicieux en salade. Il se réchauffe et se congèle aussi très bien.
Tempeh façon Ribs
1/4 de tasse de ketchup (60 ml)
1/4 de tasse de sauce soya (60 ml)
1/4 de tasse de sirop d’érable (60 ml)
1/4 de c à café de piment rouge broyé
1 c à café de poudre d’oignon
2 c à café de fumée liquide
1/2 tasse de bouillon de légumes
250 g de tempeh
Dans une poêle ou une petite casserole,mélanger le ketchup, la sauce soya, le sirop d’érable, le piment rouge broyé, la poudre d’oignon, la fumée liquide et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et ajouter le morceau de tempeh.
réduire le feu et laisser bouillir jusqu’à ce que le bouillon ait épaissi en retournant le tempeh de temps à autre.
Retirer le tempeh de la sauce, badigeonner du reste de la sauce et servir en burger,avec une salade ou des frites par exemple.
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