Gluten free Recipe -
Fluffy roll cake using Rice flour
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🌸 RECIPE
Ingredients: 25cm x 30cm cake pan used
- 3 eggs (separated into egg white and yolk)
- 40mL milk (low fat milk was used in this video)
- 60g rice flour
- 1 tablespoon vegetable oil
- 20g sugar
- 60g cream cheese
- 100mL fresh cream
- 1 tablespoon sugar
- Sweet red bean paste
Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Whisk egg white unit firm meringue forms. Add sugar half-way through.
3. Mix egg yolk, milk and rice flour well.
4. Gently fold meringue into batter.
5. Pour batter into cake pan lined with baking sheet and spread evenly.
6. Bake at 170℃ for ~14minutes.
7. Once baked, let the sponge cool.
8. Meanwhile combine cream cheese, sugar and fresh cream and whip cream.
9. Spread whipped cream onto the sponge evenly.
10. Spread sweet red bean paste and fill spaces on the side with more cream.
11. Gently roll the sponge. Use baking sheet to tuck the ends tightly.
12. Wrap it with glad wrap and rest it in fridge for 2-3hours.
13. Ready to enjoy.
🌸 レシピ
材料: 天板25cm x 30cm を使用しました
- たまご 3個 (卵白と卵黄に分ける)
- 牛乳 40mL
- 米粉 60g
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 20g
- クリームチーズ 60g
- 生クリーム 100g
- 砂糖 大さじ 1
- あんこ
レシピ:
1. 卵白と卵黄に分ける。
2. 卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
3. 卵黄、牛乳、米粉を混ぜ合わせる。
4. メレンゲと生地をさっくりと混ぜ合わせる。
5. 生地をベーキングシートを敷いた型に流し込み、均等に広げる。
6. 170℃に予熱したオーブンで~14分焼く。
7. 生地が焼けたら粗熱をとり、冷ましておく。
8. その間にクリームチーズ、砂糖、生クリームを合わせ、泡立てる。
9. 粗熱がとれたスポンジにクリームを広げる。
10. クリームの上にあんこを広げ、間をさらにクリームで埋める。
11. ベーキングシートを使い、生地を巻いていく。
12. サランラップでしっかりと巻き、冷蔵庫で2-3時間冷やたら出来上がり。
🌸 Music:
Song: Ikson - With You (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
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