#Pozole Blanco estilo Guerrero, fácil, rápido y delicioso en solo 2 horas.
Un platillo rendidor, económico y a todos nos encanta en fiestas, reuniones o en familia.
Puedes acompañarlo con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, chile de árbol en polvo y tostadas.
Puedes sustituir el maíz cacahuazintle por maíz precocido o la lonja de cerdo por cabeza de puerco.
El procedimiento para nixtamalizar el maíz es el siguiente:
1.- En una olla hierve 2 1/2 litros de agua.
2.- Agrega 3 cucharadas de cal, revuelves con una cuchara.
3.- Con cuidado, introduce el maíz en la olla.
4.- Deja hervir por media hora.
5.- Apaga el fuego y deja reposar por mínimo 6 a 12, para que se le quite la cáscara.
6.- Ya que reposo por algunas horas el maíz, vierte el maíz en una coladera, lava en el grifo hasta que el agua salga limpia y el maíz esté color blanco.
Si tienes alguna duda, envíanos tus comentarios y te responderemos a la brevedad posible.
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