ראו מתכון קציצות בשר על מצע גרגירי חומוס עשו העתק הדבק -
חומרים :
1 ק"ג גרגירי חומוס מושרים במים ללילה או חומוס חצי מבושל קפוא של סנפרוסט.
עגבנייה קלופה וחתוכה לקוביות
גמבה חתוכה לקוביות
ראש שום קלוף (להשאיר שיניים שלמות)
1 פלפל חריף חתוך
2 פלפל יבש מתוק מושרה במים רותחים
1 כפית כמון
קורט כורכום
1 כפית מלח, בהמשך מתקנים תיבול ואם יש צורך מוסיפים.
1/2 1 כף פריקה מתוקה
4 - 3 כוסות מים רותחים (3 כוסות בהתחלה, בהמשך מוסיפים עפ"י הצורך)
1 כפית סוכר
כוס כוסברה קצוצה
1 ק"ג גרגירי חומוס מושרים במים ללילה או חומוס חצי מבושל קפוא של סנפרוסט.
בישול --
סיר על הגז עם 2 כפות שמן אליו מוסיפים את המרכיבים הנ"ל עפ"י סדר כתיבתם.
מוסיפים לסיר קציצות בשר, (ראו מטה מתכון לקציצות)
מבשלים כ 40 -- 35 דקות על אש נמוכה בינונית
בתיאבון
חומרים לתערובת הבשר -
1 ק"ג בשר בקר טחון
1/2 ק"ג בשר הודו טחון
1 בצל מגורד
1 תפוח אדמה מגורד
1 שן שום
צרור כוסברה קצוצה
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פלפל לבן
1 כפית מרק עוף
קורט כורכום
קורט אגוז מוסקט
כרבע כוס שמן
2 ביצים
הכנת תערובת הבשר -
מערבבים את כל החומרים הנ"ל לפי הסדר שנכתבו ומערבבים היטב.
מכניסים למקרר לחצי שעה - שעה (פעולת הקירור חשובה למיצוק הבשר ומתן טעמים)
מאיר ממן מבשל, קציצות בשר על מצע גרגירי חומוס, ממולאים, תחתיות ארטישוק, תפוחי אדמה ממולאים, בשר טחון, סלרי, קציצות בשר ברוטב אדום, קציצות בקר, כפיתות, כפיתת, בשר טחון, על האש, השיטה הכי מהירה להדלקת מנגל, צליית בשר, גריל, ברביקיו, תיבול בשר לעל האש, סלט עגבניות ופלפל חריף על הגריל, פחם, מנגל, תבלינים, עוגה בחושה, עוגת תפוזים, עוגה כושית, עוגה פרווה, עוגה חמה, עוגה, עוגות עוגיות, קרם ווניל,מחמר, פשטידה מרוקאית, מעקודה, מתכון מקלובה, אוכל ערבי, פחזניות / קונכיות במילוי קורקבנים, לחם בית, לחם פרנה, לחם, בצק, בצקים, בצק עלים, פילו, סיגרים, פסטייה, פסטל, אוכל מרוקאי, שקדים, צימוקים, אגוזים, בצל, מאפה, בורקס, בשר גולש עם ירקות שורש, בשר, מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בתנור, סלט כרוב עם גזר, כרוב סגול במיונז, סלט קולורבי, סלט שומר, בישבש, דג מרוקאי, , דגים, דגים חריפים, תצוגת מבחר סלטים, מתכונים, אוכל, מתכונים מקוריים, אוכל מבית אמא, אוכל ילדות, משפחת ממן, חצילים, וולדורף, סלק אדום, עוואמה, סלרי, תבלינים, חמוצים, לימון כבוש, כרובית, כבושים, אבוקדו, זיתים מבושלים, שטרודל, עוף עם בצל, תפוחי אדמה בתנור, עמבה, מתכונים לשבת
