„Saftige Schweinekoteletts mit einer pikanten Senfnote! Ein Rezept, das alle lieben werden.“
Hallo, liebe Gastgeberinnen! Heute kochen wir saftige und duftende Schweinekoteletts - dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Tafel. Einfache Zutaten, minimaler Aufwand und maximaler Geschmack! 🍴
✨ Was Sie brauchen:
400-500 g Schweinenacken oder Karbonade - ein wenig Fett macht das Fleisch saftig.
6 Teelöffel scharfer Senf - das ist unsere Geheimzutat für zartes und schmackhaftes Fleisch.
2 Eier - für eine luftige Laibung.
100 g Semmelbrösel oder Weizenkleie - für eine appetitliche knusprige Kruste.
Öl (Pflanzen- und Olivenöl) zum Braten und Servieren.
Salatblätter, Kirschtomaten und Oliven - für Schönheit und Frische.
🕒 Nur 3 Portionen - 3 große Koteletts!
🔪 Wie man kocht:
1️⃣ Das Fleisch vorbereiten. Ein Stück Schweinefleisch (ca. 150 g) auf ein Brett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und leicht anbraten, damit das Fleisch weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und beide Seiten mit einer dünnen Schicht Senf (je 1 TL) bestreichen.
💡 Tipp: Das Fleisch 15 Minuten in dem Senf marinieren lassen. Das gibt nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern macht die Koteletts auch unglaublich zart.
2️⃣ Paneer. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in einer anderen die Semmelbrösel oder Kleie vorbereiten. Die Koteletts zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen.
3️⃣ Braten, bis sie goldgelb sind. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl das Fleisch 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten. Erst bei mittlerer Hitze braten, dann auf kleinste Stufe reduzieren - so brennt die Kruste nicht an und das Fleisch wird perfekt gegart.
4️⃣ Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Stücken und geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu.
🍽️ Servieren mit Pfiff!
Jedes Kotelett auf Salatblättern anrichten, mit Kirschtomaten und Oliven garnieren. Das ist nicht nur lecker, sondern auch schön!
✨ Nützliche Tipps:
Nehmen Sie Schweinefleisch mit wenig Fett, z. B. Nacken - das ist besonders saftig!
Senf ist Ihr bester Freund bei diesem Rezept. Er macht das Fleisch zart und verleiht ihm einen feinen, raffinierten Geschmack.
Möchten Sie es noch leichter machen? Verwenden Sie Weizenkleie anstelle von Semmelbröseln.
Probieren Sie dieses Rezept aus und es wird sicher eines Ihrer Lieblingsgerichte werden! Schreiben Sie uns in den Kommentaren, wie es Ihnen gelungen ist, und teilen Sie uns Fotos von Ihren köstlichen Koteletts mit.
Guten Appetit! 💕
