Tronchetto Natalizio con crema e pavesini: facile e veloce!

Per cominciare a preparare il tronchetto partiamo dalla ganache al cioccolato.

Ganache al cioccolato

Gli ingredienti utili sono:

200 gr di cioccolato fondente al 60/ 70 %

100 ml di panna fresca liquida

Per ottenere la ganache bisogna mettere un pentolino con dentro la panna su un fornello Senza portarla a bollore. Una volta fatto questo togliamolo dalla fiamma e aggiungiamo il cioccolato tagliato a pezzi. Mescoliamo con una frusta a mano fino a far sciogliere il cioccolato e, una volta raffreddato, lasciamolo riposare in frigo per 60 minuti circa. Allo scadere del tempo, con una frusta elettrica, montiamo il nostro composto fino ad ottenere un colore chiaro della giusta consistenza.
Non montate eccessivamente perché sarà troppo compatto.
pavesini q.b.
Per la crema

150 ml di panna fresca liquida

10 cucchiai di zucchero a velo o latte condensato circa 50 ml assaggiare secondo il vostro grado di dolcezza 😀

500 gr di mascarpone
Ho utilizzato la marmellata bio di Sicilia,al mandarino. Non amara.
Per la bagna ho utilizzato alchermes,ma si può utilizzare anche succo di arancia zuccherato o mandarinetto alcolico

Per guarnire arance candite

Mi raccomando il riposo in freezer o frigo.

Si possono aggiungere gocce di cioccolato o torrone tritato.
#luanafruzzetti #dolcidinatale #dolcisenzaforno #pavesini #tronchettodinatale #bouchedenoel #recetasfaciles #ganachealcioccolato #marmellata #sicilia #siciliabio

свернуть