Przepis na zdrowe i smaczne mięso z indyka, podane z pieczarkami w pieczarkowym sosie jest naprawdę przepyszne. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 2 nogi z indyka ( każda po ok. 1 kg)
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 3-4 łyżki oleju
- sól, pieprz, papryka słodka
- ok. 100 g wędzonego boczku
- ½ l rosołu drobiowego
- 100 ml czerwonego wytrawnego wina
- 150 ml śmietany 18%
- 1 ½ łyżki mąki
- natka pietruszki
Sposób wykonania:
• umyte i osuszone ręcznikiem papierowym nogi z indyka dzielę na uda i podudzia
• obsypuję je solą i pieprzem, przyprawy wcieram w mięso
• umyte i ocieknięte pieczarki kroję na ćwiartki
• boczek i cebulę kroję w kostkę
• mięso z indyka podsmażam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na rumiano, potem przekładam do brytfanny
• na tej samej patelni podsmażam cebulę i boczek, gdy cebula się zeszkli wrzucam pieczarki, pod koniec smażenia doprawiam solą i pieprzem
• pieczarki z cebulą i boczkiem wrzucam do brytfanny z mięsem, całość podlewam rosołem drobiowym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 1,5 godz.
• po upieczeniu uda wyjmuję na półmisek, obkładam pieczarkami i nakrywam folią aluminiową aby nie ostygło
• sos przelewam do garnka, zagotowuję dodaję czerwone wino, gotuję aby zredukować, na koniec dodaję do sosu zahartowaną śmietanę i doprawiam do smaku czerwoną papryką

#indyk
#indykpieczony

свернуть