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Hallo ihr Lieben,
ich nehme euch mit durch den türkischen Supermarkt. Hier findet ihr alles aus 1001 Nacht. Und auch in meinen orientalischen Rezepten verwende ich gerne Produkte, die ihr ausschließlich im türkischen bzw. arabischen Supermarkt findet – beispielsweise: Orangenblütenwasser, Dattel- / Granatapselsirup, Baklavateig und und und... Die Liste ist endlos lang. In diesem Video seht ihr einige Eindrücke.
Vielen lieben Dank an das Cappadocia Frischecenter:
Alleestr. 27
44793 Bochum
und
Hauptstr. 284
44649 Herne
Und vielen Dank an Oriental Food World:
Hafenbahnstr. 9c
45881 Gelsenkirchen
Instagram:
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Das habe ich aus meinen Einkäufen gezaubert:
Sigara Börek mit Schafskäse-Füllung:
• 1 Packung Ücgen Yufka (Ücgen bedeutet Dreieck)
• 2 Rädchen Schafskäse, alternativ Hirten- oder Fetakäse
• Eine Handvoll Petersilie
• 200 g Butter, geschmolzene
• Sonnenblumen- / oder Rapsöl
Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, fein gehackte Petersilie dazugeben und gut vermischen.
Den Yufkateig mit der geschmolzenen Butter bepinseln, mit der Schafskäse-MIschung befüllen und einrollen. Anschließend in einer Pfanne mit Öl ausbacken. Regelmäßig wenden und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salat mit erfrischendem Dressing:
• Gemischter Salat
• 3-4 EL Sonnenblumen- / Rapsöl
• 2 EL Granatapfelsirup
• 1 gestr. TL Sumak (Essigbaumgewürz, wird auch Sumach genannt)
• 1 gestr. TL Salz
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nächsten Einkauf im türkischen/arabischen Supermarkt :)
Eure Kiki
